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商用厨房工程中选择厨房设备的六大标准

2021-05-20

一,考虑各种成本。

人们一想到成本就只考虑价格,这是极其不全面的,造成了很大的后患。综合考虑问题的方法应该是考虑成本,包括以下几个方面:价格、安装成本、运输成本、保险和包装成本、维修成本、营业成本等。

二,性能与价格成正比。

主要看商用厨房工程设备的各项技术指标是否与铭牌上写的一致,能否满足要求,同时看指标能维持多久,性能与价格成正比。

对设备的性能,可参考以下几点:看设备在实际运行中的状态,争取设备的试用期,多了解使用该设备的用户体验,口碑。

商用厨房工程

三,安全卫生得到保障。

在安全性方面,商用厨房工程设备应考虑操作人员的使用是否安全,是否有防止各种事故发生的保护装置,如自动切断电源、自动停、自动报警和接地。从卫生角度来看,烹饪机械应由无毒材料制成,内壁应由不锈钢制成,设备内壁应严格禁止镀锌板或油漆。

四,是商用厨房工程设备使用方便。

餐饮人员流动性大,商用厨房工程人员文化程度参差不齐,尽量选择使用方便的商用厨房工程设备,不需要专业知识和技术就可以轻松使用和维护。

五,节能效果好,能耗低。

随着国家排放控制力度的加大,节能厨具已经成为主流,节能厨具热效率高,能耗高,能耗低。

六,是为自动化控制留出空间。

计算机控制在现代餐厅是必不可少的。因此,在购买商用厨房工程设备时,应考虑是否配备计算机控制接口,以避免将来设备控制中的麻烦。

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